Levedo de cerveja

Você já deve ter ouvido falar que os elementos que compõem a cerveja passam por um processo de fermentação para transformar o açúcar em álcool, não? E, também, que no preparo de Pães é preciso adicionar fermento para que a massa cresça e fique macia e saborosa.

Saiba, então, que o responsável para essa fermentação é o levedo de cerveja – Saccharomyces cerevisae, ou levedura, microorganismos do grupo dos fungos, empregado tradicionalmente como fermento biológico na panificação e em bebidas alcoólicas.

Porém, longe da indústria cervejeira, quando o levedo não exerce mais essa função, ele se transforma em levedura inativa e seca, aproveitada como suplemento alimentar.

Rica em proteínas, fibras, ferro, fósforo, magnésio, sódio e vitaminas do complexo B, é uma aliada para quem deseja proteger a saúde física e mental.

xoxoxo
beijos e até mais

Juliana M. Fleck